В крещенский сочельник хозяйки по традиции пекут постные сладкие пироги. Приготовьте пирог с яблоками и курагой, простой, но вкусный, который  с удовольствием съедят ваши домочадцы. Такое блюдо можно назвать и диетическим, а значит можно и тем, кто старается избавиться от лишнего веса, но не может отказать себе в удовольствии иногда попробовать сладкий пирожок.

Постные пироги пекут с разными начинками, сегодня с яблоками, а в следующий раз возьмите другие фрукты. Если убрать из теста сахар, можно приготовить начинку из мяса, зелени, рыбы и т.д. Все зависит от фантазии хозяйки.

Количество порций - 12

Время подготовки - 60 минут

Время приготовления - 240 минут

Ингредиенты:

Мука — 900 грамм

Рисовый отвар — 400 миллилитров

Дрожжи сухие активные — 1,5 чайные ложки

Сахарный песок — 180 грамм

Растительное масло — 140 миллилитров

Соль — 1/2 чайная ложка

Курага — 130 грамм

Сушёные яблоки — 130 грамм

Постные пироги с яблоками

Способ приготовления:

1. Залить кипятком курагу и сушеные яблоки и оставить для набухания примерно на 3-4 часа.
2. Затем сухофрукты отжать и измельчить мясорубкой.
3. Добавить к измельченным сухофруктам 100 грамм сахарного песка и перемешать.

Приготовим тесто:

1. Взять воду в которой варился рис (рисовый отвар) примерно 400 миллилитров и добавить сухие дрожжи, 59 грамм сахарного песка, 4 столовой ложки муки и все перемешать. Оставить на 15 минут.
2. Через 15 минут добавить в массу оставшуюся муку и растительное масло.
3. Замесить тесто и поставить в теплое место на один час. Тесто поднимется. Обмять и можно приступать к пирогу.

Готовим пирог:

1. Готовое тесто раскатать и выложить в заранее подготовленную форму, сформировав небольшие бортики.
2. Выложить начинку из яблок и кураги.
3. Сверху закрыть еще одним листом теста (старайтесь раскатывать тесто тонко, тогда в пироге будет чувствоваться начинка).
4. Оставить пирог для расслойки в теплое место примерно на 20 минут.
5. Потом смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить пирог в духовку, прогретую до 220 градусов примерно на полчаса. Проверяйте готовность.
6. Вынув готовый пирог из духовки, накрыть его пленкой и сверху полотенцем, в этом случае ваш пирог останется мягким.

Пирог с сухофруктами можно кушать и горячим, и холодным. Приготовьте ароматный чай с травами и насладитесь вкусом чудесного пирога собственного приготовления. Приятного аппетита! Еще больше рецептов вкусной выпечки можно на сайте журнала Домашний Очаг